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【番外編】銀座の料亭で、スイーツのフルコースを食べてきました★

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皆さん、こんばんは♪
週末、いかがお過ごしでしょうか?
私は今日、銀座の料亭へ行ってきました。
今回は、そのレポートをお贈りしたいと思います。

さて、早速ですが。
銀座の「新橋演舞場」のすぐ近くに、
「花蝶」(かちょう)という、料亭レストランがあります。
こちらが、「花蝶」の出入り口↓
P1110434aa.jpg 
いかにも「料亭」という感じ、思わず緊張してしまいました。

今回は、こちらのお部屋で↓
g158625w.jpg 
「夏のスイーツパーティー」が開催されました。
料亭でスイーツのパーティー、この意外性が素晴らしかったです。

さて、スイーツが運ばれてきました。
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まずは「すいかのスープ ベルベーヌの香り ミルクのソルベ」です。
すいかのスープ、生まれて初めていただきました。
一見トマトスープのようですが、すいかの味がしっかり♪

次のスイーツ↓
P1110423aa.jpg 
「いろいろな形のマンゴーとエキゾチックジュレ」です。
マンゴー好きにはたまらない、いかにも夏らしいデザート。
マンゴーとジュレが、口の中でとろけました。

次は、まるで宝石のようなガトー2品です↓
P1110424aa.jpg 
上のチョコレートのガトーは、「エクストレーム」。
大変濃厚なチョコレートに、ほっぺたが落ちそうになりました。
下の丸いガトーは、「スワイユ」。
この綺麗な黄緑、抹茶かと思ったらピスタチオだったんですね。

ちなみに中は、こんな感じになっていて↓
P1110427aa.jpg 
ブラックベリーのゼリー、チョコレートクリーム、
シュクセアマンド等が入ってました。
まさに「食べる芸術」です。

次は、こちら「パイナップルを使ったデザート」。
P1110429aa.jpg 
「火を通したパイナップルと、フラン、ブランマンジェココ、
ココナッツとバニラで香りを付けたグラスと共に」。
とありますように、ココナッツとバニラの甘く濃厚な香り。。。
夏らしくトロピカルなデザート、堪能させていただきました。

最後は、こちら↓
P1110430aa.jpg 
左の2個は、マカロン。右は、サプレです。
マカロンは、表面サクサク、中はモッチリという食感でした。
サブレは、ホロホロとした食感に
鼻孔をくすぐるバターの香り、
どちらも大変美味しくいただきました。
ご馳走さまでした。

★ところで、今回のスイーツを提供してくださったのは
東京の目黒にあるフランス菓子店
「ドゥー パティスリーカフェ」の菅又シェフ。
菅又シェフ、とっても素敵な方でした。
ご興味のある方は、「ドゥー パティスリーカフェ」で検索してみてくださいね。

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「くんくん・・・、また何か美味しいもの食べてきたんかニャ?」
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「一人だけ・・・、いつもズルイニャ。」
す、すいません。。。
 
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